Ontdek de kunst van verfijnde soezen en luxepatisserie in deze smaakvolle praktijkmodule. Je leert stap voor stap hoe je perfect soezendeeg bereidt en verwerkt tot elegante éclairs, moderne dessertgebakjes en stijlvolle creaties met professionele afwerking. Met aandacht voor smaakcombinaties, texturen en presentatie til je jouw patisserie naar een hoger niveau en leer je werken zoals in een echte banketbakkerij.
Tijdens een infosessie kun je van onze coördinator meer informatie over deze opleiding bekomen en kan een afspraak gemaakt worden om je persoonlijk traject uit te stippelen.
Gebruik bovenstaande knop voor de geplande infosessies.
In deze heerlijke en praktijkgerichte module leer je hoe je verfijnde en moderne soezen maakt met professionele technieken en luxe afwerkingen. We werken van basisbereidingen tot creatieve en stijlvolle presentaties, waarbij smaak, textuur en uitstraling centraal staan.
Tijdens de lessen leer je onder andere:
Voorbeelden van creaties die aan bod kunnen komen:
De focus ligt op hoogwaardige afwerking, smaakvolle combinaties en moderne trends binnen de patisserie. Deze module is ideaal voor cursisten die hun technieken willen verfijnen en luxueuze patisserie willen leren maken zoals in een echte banketbakkerij.
Er zijn geen specifieke toelatingsvoorwaarden.
Je ontvangt het deelcertificaat van de module "Vet- en kookdegen".
The price is composed of:
Number of class times: 80 (including evaluation and deliberation)
Am I entitled to a discount or a premium?
7 September 2026 - 25 January 2027
Online registration from Mon 1 June 00:00
Online registration from Mon 1 June 26 00:00